Din islandske købmandsliste Hvad skal du spise på Island

Island er et sted et besøg værd, mindst en gang i livet. Maleriske landskaber, kraftfulde vandfald, et rigeligt udvalg af forskellige aktiviteter og ikke mindst de nordlige lys, gør det til et af de hurtigst voksende rejsemål i verden. Men pas på, Island er ikke et billigt land at besøge af mange grunde, og du vil snart opdage, at maden er dyr både ind og ud af restauranter.

Med det i tankerne er det vigtigt, at du aldrig spilder et sekund (eller en øre) på et måltid, der ikke lever op til dine forventninger. Island er en nordisk nation og har overlevet i midten af ​​Atlanterhavet i 1000 år, hovedsagelig på grund af tre ting, ofte omtalt som den islandske treenighed. Den gode nyhed? De er alle lækre:

Fest på fisken

Fisk har holdt det islandske folk levende gennem tiden, og det gør det stadig som en af ​​Islands vigtigste eksport. Alt fra kuller, rødspætte, helleflynder, sild og rejer eksporteres dagligt til alle verdenshjørner, kendt for kvalitet og friskhed. Dagens fangst er også tilgængelig på de fleste islandske restauranter, der har nogen ambition, og anbefales normalt stærkt. Fisken er altid dagens fangst, fanget tidligere om morgenen og serveret uden forsinkelse. Hvorfor vil du sige nej?


Rejse til: Island


Nyd portioner af får

Får er en stor del af den islandske kultur, da mange tror, ​​at kun de islandske får kunne have overlevet hårde væder, vulkanske udbrud og øens barske højland. Der er endnu flere får end folk i landet, næsten dobbelt så meget. Som et resultat er det ikke overraskende, at der er et par delikatesser afledt af fårene, der skal prøves og smagt under et besøg på Island.

For det første er Kjötsúpa, en lammesteg fremstillet på traditionel islandsk måde. Nogle restauranter gør det bedre end andre, men det undlader aldrig at tilfredsstille. Kjötsúpa anbefales på kolde dage, da det både opvarmer din mave og hjerte. For det andet er der hangikjöt (helbredt og røget lam), en tallerken islændinge har på juledagen. Denne traditionelle delikatesse er normalt ikke tilgængelig på restauranter, men du kan altid få en pakke skiveskåret kylling i købmanden for at nyde sammen med noget rugbrød.

Prøv nogle skyr

Skyr er mælkeprodukt svarende til yoghurt, der er højt i protein og lavt fedtindhold. Meget populær blandt islændinge, da næsten alle indbyggere har spist det næsten hver dag i en meget ung alder, er skyr en god mulighed i købmanden, når man opbevarer mad på en lang dag med vandreture eller kørsel. Du kan forvente at finde forskellige smag at vælge imellem på din lokale islandske købmand. De fleste restauranter har en slags dessert lavet af skyr, ofte skyr brulee eller skyr-a-cotta. 

Fotokredit: Viv Lynch via Visual Hunt / CC BY-NC-ND

Når du rejser gennem Island planlægger dine kostbehov en nødvendighed. For det første kan det være ret dyrt at spise ud to gange om dagen, især når det er uden for hovedstadsområdet eller større byer som Akureyri. Tommelfingerregel er, at jo færre restauranten indstiller jo dyrere de får. Manglende konkurrence er en stor faktor, og du bør også tage i betragtning, at nogle restauranter ude i "midten af ​​ingenting" kun er åbne en del af året.

For ikke at nævne, at det kan være ret svært at finde noget til din smag, når der er så få muligheder. Den bedste måde at løse disse to udfordringer på er at pakke en frokost hver dag og bruge din tid i Reykjavík eller en af ​​de større byer rundt om øen til at lave noget købmand.

Supermarkeder er helt europæiske, du kan få dine normale produkter som frugt, toiletartikler, slik og kød. Men du kan også få et par produkter, der ikke findes overalt i verden.

Indkøbsliste til nogle gode islandske frokostpakker omfatter:

  • Skyr (skyr)
  • Skyr drikker (en drink lavet af skyr) og også KEA skyr (en skje følger med den), perfekt til en frokostpakke eller en sund snack i en travl dag. Skyr bliver kendt uden for Island, og angiveligt til rådighed i USA og Storbritannien.
  • Rúgbrauð; et mørkt brød lavet af rug, i Island er det ret sødt og klæbrig. Normalt sætter islændinger meget smør på toppen og derefter enten hangikjöt eller reyktur silungur.
  • Reyktur silungu; røget arktisk char eller røget laks er populære påfyldninger på ryebrød eller flatbrauð (fladt brød). Fisken røges i bondegårde rundt om i landet, især nær Mývatn.
  • Hangikjöt; røget og helbredt lammeslag, der enten nydes til jule middag eller i skiver på toppen af ​​brød på hyppigere basis.
  • Harðfiskur (tørret fisk); tørret fisk er det bedste du kan have i lommen efter et par timer på vandretur i den islandske vildmark. Næsten rent protein og fuld af energi, den tørrede fisk får dig i gang den sidste kilometer. Montering samt en ølsmad.
  • appelsin; orange sodavand, den bedste i verden ifølge denne islænder. Bedste serveret iskoldt.

Se også: Vinderne af 2017s bedste rejseartikler


Når i Island er madlavning i "hjemmet", er selvfølgelig baseret på dine overnatningsmuligheder. Vandrehjem og lejligheder tilbyder normalt nogle slags køkkenfaciliteter, og du kan spare nogle penge ved at lave din egen middag. Frisk fisk er ret nemt at få og let at lave mad, og som en bonus er det også ret billigt i forhold til kød. Kjötsúpa er også et meget let kursus at lave mad, og man bør absolut prøve! Bare husk, at selvom du vælger at nyde dine måltider, skal du nyde nogle skyr til dessert.

Bon appetit eller bliver dig god som de siger på Island!