Venedig cicheti (bar snacks) til begyndere

Dette er et uddrag fra fødevarekapitlet i Lonely Planet's Venedig og Veneto guide.

cicheti

Selv i uhøjtidelig venetiansk osterie (pub-restauranter) og bacari (barer), de fleste retter koster et par euro mere end de måske andre steder i Italien - ikke en dårlig mark-up, i betragtning af alt det friske skaldyr og producere bragt i med båd. Men cicheti, eller venetianske tapas, er nogle af de bedste foodie fund i landet, serveret til frokost og fra kl. 18.00 til 20.00 med sensationelle Veneto vine ved glasset.


Billede af
mickamroch

cicheti spænder fra basale bar snacks (krydret kødboller, frisk tomat og basilikum bruschetta) til vildt opfindsomme små plader: tænk hvid Bassano asparges og fyldig lagunen rejer indpakket med pancetta, eller crostini med blød lokale salami og toscanske trøfler pecorino.


Billede af HarshLight

Priserne starter med € 1 til lækre kødboller og spænder fra € 3 til € 6 for gourmetfantasier med fancy ingredienser, typisk fortæret stående op eller perched ovenpå afføring i baren. Mere fyldning cicheti såsom panini (sandwich eller fyldte brødruller), crostini (et stykke brød toppet med skaldyr eller kød, grøntsager og oste) og tramezzini (sandwich på blødt brød, ofte med mayo-baserede krydderier) koster € 1,50 til € 4, hvis du spiser dem i baren, venetiansk stil.


Billede af pftburger