Hvor kan du nyde Dubais autentiske lokale køkkener

Dubai kan have en kærlighed til alle ting glitzy og glam, men traditionelle gade-stil fødevarer er stadig meget til stede i dette klimatiserede shopping, spise og drikke paradis. I løbet af blot fem årtier er Dubai allerede hjemsted for en multikulturel nærkamp, ​​og i modsætning til andre globale byer, hvor en indfødt skål regerer højt, er Dubais underskriftskøkken lige så varieret som kloden.

De mange nationaliteter, der har floket til Dubai, har ikke forladt deres madlavningskasser hjemme. For at finde disse traditionelle smag, fjerner du den nyere udvikling i Dubai Marina og Downtown Dubai og i stedet leder til byens ældre backstreets for at afdække nogle lækre og billige lokale spisesteder.

Autentiske spisemængder vrimler i Dubais baggange © Peter Pesta Photography / Getty Images

Levant

Levant køkken er blevet synonymt med arabiske restauranter over hele byen, men Zaroob tilbyder en frisk, fastfood-stil tage den sædvanlige shawarma, grill og flatbreads. De levende kogestationer og åbne køkkener producerer seværdigheder og dufte, der minder om et mellemøstlig gademarked, og navnet på restauranten oversætter faktisk 'lille gyde'. Neonrosa og grønne lys skelner det fra en kebab-ledning, mens interiøret ser ud som om det er designet af kunststuderende.

taiwansk

Den taiwanske nationale drikke er ikke strengt mad og ikke strengt på gaden, men det er værd at nævne, blot fordi det er så lækkert. Til den uinitierede boble te er en blanding af kold te og mælk eller frugtsaft, med tilsatte tapiokapærer (boblerne). Endeløse kombinationer tilbydes på lokalt mærke, Bubbles & Boba, som har en stikkontakt på Level 2 i Dubai Mall.

pakistanske

Dubai er ikke kort for en pakistansk restaurant eller 10. Men der er kun en, som enhver udstationerer kan nævne: Ravi's. På trods af sin næsten berygtede status som en af ​​de eneste 'autentiske' steder, som alle elsker at 'opdage', er dens popularitet aldrig wavers, fordi fødevaren altid er øverste hak. Plaststole og borde sidder tilfældigt på hjørnet af en af ​​de eneste fortovede gader i en af ​​de ældste dele af byen. Patrons af enhver nationalitet folk-watch som de lukter de lækre karriretter, de billige borde hæver under vægten af ​​pølse-størrelse naan brød. Og på trods af dens vedholdende popularitet, uanset hvad du bestiller hos Ravi, er prisen rock bunden.

kinesisk

Kør over bæk til den oprindelige gamle bydel, Deira, og du vil blive overvældet af, hvor forskellig stemningen er; du kunne næsten have trådt lige ind i det indiske subkontinent. Ikke blive forvirret, men kinesisk er hvad du er efter - og det bedste sted er Kinashavet på Al Maktoum St. Dette familiedrevne restaurantindretning ligger et sted mellem en kommunistisk kantine, der fejrer kinesisk nytår og en 1960s havefest med kurvemøbler. Servitricer taler lidt engelsk, men lad ikke deres brusque måde sætte dig af. Menuerne kommer med billeder, og alle de meget delte retter køres med høj hastighed til bordene på metalvogne. Nogle retter er endda forberedt på bordet, så hvis du kan lide udseendet af en andens middag, være forberedt på at pege og spørge.

indiske

Med mere end halvdelen af ​​Dubais befolkning hagler fra Indien, er det ikke underligt, at retter fra subkontinentet kan findes ved hver tur. For at smage nogle autentiske indiske spisesteder, gå til Bikanervala. Dette spisested stammer fra Indien og hævder ansvaret for at indføre kaju katli - den indbegrebet indiske søde serveres på festivaler og specielle lejligheder - til byen Mumbai. Der er 11 grene af Bikanervala i Dubai, men vores favorit er gårdhaveudgangen på Al Seef. Menuen er pakket med karriretter, tandoori og nordindiske hæfteklammer, og hvis du er kort til tiden, kan du bare tage fat og gå fra chaat carten.

Få mere rejseinspiration, tips og eksklusive tilbud sendt direkte til din indbakke med vores ugentlige nyhedsbrev.